字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一页
食全食美 第77节 (第3/4页)
知和定位就经历了“孤女小贩—厨子—不错的厨子—合作者”的重大跨越。 是的,经历了孙母寿诞这一场考验之后,郑义已经正式将师雁行视为可以相互依靠的合作者。 做学问的人不都爱说那么一句话么:“达者为先”,意思是不管年纪大小,谁先懂谁是老大。 放在生意场也一样。 在真本事面前,年纪和资历就是屁! 郑如意已许久没见父亲这样高兴,自然也是欢喜。 “说起来,大家伙儿都还没用饭,父亲早在聚仙楼定了一桌上等席面,两位是去聚仙楼吃呢,还是叫他们送到家里吃?” 聚仙楼的厨艺未必比这两位的组合强,但想来他们也累惨了,且如今还带着光环,哪里好再逼着做饭?少不得用外面的将就一二。 师雁行和赵大厨对视一眼,异口同声道:“回去吧。” 累得慌,在郑家至少心理上更轻松点。 一行人回到郑家,果然已有聚仙楼的伙计送了席面来。 师雁行大略一看,正是本帮菜的代表:中正平和,红烧为主。 好吗? 挺好的,还有海参和鲍鱼呢,就连那炖鸡盅子里也隐约露出参须。 但是现在她的神经仍处于高度兴奋状态,就想来点刺激的。 她提出想添菜,众人晓得她心思巧妙,自然没有二话。 刺激,刺激的! 为了应对孙母的寿诞,郑义也是下了血本,这会儿厨房里还堆着满满当当的食材呢! 师雁行冲到厨房看了一圈儿,目光从一应名贵食材上一一划过,最终停在猪肉上。 猪肉贱? 就是贱才好呢,这才是老百姓的家常菜。 她决定做个简单的水煮肉片。 先把猪肉切成薄片腌制,中间的空当足够师雁行处理其他的配菜了。 自从弄出来土豆淀粉后,师雁行随身携带的秘料成员又多了一位。淀粉此物看着不起眼,但用途却极广,勾芡、腌制等步骤不可或缺。 比如眼下这水煮肉片,腌制时就需要用淀粉抓一抓,成品肉质会更加滑嫩。 配料不过葱姜蒜豆瓣酱和辣椒、花椒几样,最
上一页
目录
下一页