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食全食美 第132节 (第4/4页)
才能拉来给您瞧了。” 师雁行点头,“不急,左右那铺面八字才一撇呢。” 既然要开分店,自然需要新人手,现在这点是不够用的。 她准备把新店的功能明确区分成中式正餐和西式甜品两部分,进一步规划和简洁动线,提高工作效率和铺面利用率。 比较的关键的点有三个:新店店长人选,新店中餐烹饪人选和甜品制作师。 尤其是后面两个,涉及到的都属商业机密,必须得是自己人。 新店的店长暂定郭苗,她如今也练出来了,年纪也是女孩子们之中最大的,体格好,能镇得住场子。 原本师雁行曾考虑过要不要提拔红果,可暗中考察后还是遗憾地发现,外头雇来的这些相对郭苗和那些买来的女孩子们,确实缺少一点归属感。 让她们单独管店,至少是现在,师雁行还不放心。 等新店经营走上正轨,三妹也得了历练,师雁行就准备让郭苗回来管本店,将三妹提为新店的店长。 这么一来,她本人就暂时从日常琐事中解脱出来,能安心放眼整体了。 中餐烹饪这边,师家好味暂时还是以预调的卤味、酸菜系列等为主,菜品则大多是蒸菜为主,也能算预调。 能提前准备的菜品都不算费事,暂时不必管它。 不过现在既然决定扩大店面,后半年陆续也会冷下来,少不得添几个现做的热炒菜。 要炒菜就要有厨子。 厨子,捣奶打发工,甜品师…… 这些人都是关键,师雁行决定都从买来的女孩子中选。 之前她买了五个,这么一来,差不多就都分出去了,所以才要再买,然后让江茴带着继续在小作坊里磨卤料粉包。 想完这些,师雁行缓缓吐了口气,挺高兴。 “姐姐啊!”正想着,有福就带头从楼上噔噔噔跑下来,小炮弹似的扎到她怀里,动情地喊,“姐姐呀,我留下陪你吧!” 师雁行:“……” 你知不知道自己现在多沉? 她算发现了,学堂放假后轻松的是老师和学生,苦的是他们这些家长! 自从郑家的私塾放了暑假之后,有寿和有福兄妹俩反而奇迹般的不怕热了,天天组团往师家好味这边跑。 兄妹俩安排得还挺科学: --
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