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女人还要繁琐呢。首先，要保证牛的品种，比如，澳洲和牛吃起来油润肥美，安格斯牛更有嚼头；接着，在养育这些牛的过程中，为了保证它们长得壮壮的，还要为它们提供好吃的食物。通常来说，这是有讲究的，谷物饲料（含玉米）的牛比较肥，放到草场吃新鲜牧草的牛会比较精瘦；最后，我们还会定期给它们放音乐，来让它们的灵魂获得平静……]

[我十分吃惊：“你们还给牛放音乐？”]

[经理先生侃侃而谈：“没错，举例来说，到了春天的时候，我们会给它们放莫扎特的；宰杀的时候，我们还会放。”]

[我好奇地追问：“牛听得懂吗？”]

[经理先生信誓旦旦：“它们很欢乐，精神愉悦而放松，爱好还不同呢。有的牛爱听协奏曲，有的牛爱听小夜曲。”]

[我恍然大悟：“好的，我终于明白这份牛排贵在哪里了！”]

[经理先生欣慰地说：“你明白就好，我们在其中真的是付出了无数的心血……”]

[我忙打断他：“不，我明白的道理是……名人不管什么周边，都会卖得很贵。对了，你们给莫扎特版权费了吗？”]

[经理先生不说话了。]

[他看着我的目光，如看一头不开窍的牛，并且，拒绝和我继续交谈下去。]

[所以，请别问我牛排好不好吃。]

[反正我吃的时候，脑子里全是莫扎特！莫扎特！莫扎特！]

说真的，读者们看得很开心。

在此之前，他们可能没见过这样简单易懂又朴实（扯淡）的美食评论，或者说，根本不是什么评论，只是一个个的生活小故事。

以前的美食评论总在讲什么火候、温度、调料……唉，太晦涩难懂了！

除了真正的美食爱好者，和那些美食工作者们，谁有心情去一个个研究呀？

相反，阿尔写的这些倒是老少咸宜。

而且，他习惯于在身边取材，专栏中提到的餐馆，稍微认真地去找一找，总是能找到的，还都多数不是什么特别贵的餐馆，