分卷阅读106 (第3/3页)

淮修，你够狠！！！

送走了楚恪，莫宁就开始投身于开店的事情之中，且很快就将这件事情抛之脑后。

店铺装修的事情基本进入状态，莫宁也就开始征集人手。其中茶馆除了掌柜的，店小二，还得请两位泡茶师傅，另外他还需要请一位说书先生以及杂耍班子。

杂耍班子就像是中场休息的广告，说书先生才是让人每日必定观看的节目。

他想好了，说书一天只开两场，上午半个时辰，下午半个时辰，节奏让说书先生自个儿掌握。

至于吃食，除了各种茶水就是瓜子花生点心。

接着就是安排饭馆的人手，除了掌柜和店小二，还得有厨师。原本他开的饭馆就和别的酒楼不一样，所以也不需要外请大厨，直接将府里小厨房的人派过去。

不过倒是先在府里内部筛选了一下，楚淮修院子里的和老爷子院子里的，只要会做菜的，都可以尝试，毕竟工资要比店小二高。

而饭馆，他决定主打火锅和砂锅煲，其次是炒菜。火锅只要将配菜准备好，剩下的全靠汤底。

汤底他已经想好了，有鲜香菌菇的，骨头高汤的，以及麻辣的。

砂锅煲选择也很多，砂锅鸡，砂锅牛肉，砂锅排骨，砂锅海鲜。

不过砂锅海鲜他还得去集市看看，毕竟这个世界懂得吃海鲜的并没有，所以未来市场会很大！

最重要的是，这些砂锅上了碳炉子，再加满汤汁，就又能变火锅了。

而不想吃火锅的，就可以点些炒菜，配上米饭，也是不错的。

只不过他做的菜，会成为当日限、量销售的！

最后是便是西餐店的安排，掌柜，店小二，厨师，以及琴师。

这家店他投入最多，一共只有十二间包厢，以十二花神题诗命名及装修包厢，看起来不仅诗情画意很是高雅，还很温馨令人陶醉。

至于菜单他也定制好了，除了牛排，就是西式糕点，唯一的缺憾就是没有葡萄酒，以及高脚杯。

第172章推行火锅（一）

计划安排好了，该定制的东西也都吩咐下去准备了，莫宁这才空出时间开始着手做菜并将手艺交给府里应征上的厨师们。

“既然你们