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>第一集直接拿下了综艺排名第一，不管是点击还是评分都一路走高，甚至有个粉丝千万的美食评论家也发了一条微博。

白堂是个以毒舌著称的美食大师，四五十岁的人了，毒舌之余还会卖萌，在网上人气颇高。

这次他截了一个鱼香肉丝的图，附言：“看了口水都给我看出来了，多少年没看到这么正宗的鱼香肉丝了，想吃。(﹃)”

官微立刻转发了这条评论：“欢迎白堂老师来做客。”

本来这只是大V和节目组正常互动，但谁让他夸了仇瑾呢？仇瑾别的都没有，就是黑粉特别多。尤其是经过前一段时间的发酵，仿佛黑仇瑾已经成了一种政治正确，谁逮着他都能说上两句。

这次黑子们嗅到阴谋，立刻追了过来。

[收钱了吧？这也能吹？]

[搞笑，鱼香肉丝谁不会做啊？要吹也吹点儿厉害的吧？]

[看来这个美食评论家也没什么本事，说不定各种奖项都是内向操作得来的。]

白堂本来只是感叹一句，不料遭到这么多人批评，他一贯脾气大，哪能容许这些毛头小子在他头顶跳？

直接骂回去不是他的格调，白堂发了条微博：“有人质疑我前一条评论的真实性，认为鱼香肉丝很简单，不值得我想吃。那是因为你们不知道真正鱼香肉丝是什么滋味。现在餐馆里90%的鱼香肉丝都不正宗，那些用木耳泡笋做出来的黏糊糊，完全就是糊弄食客。”

此言一出，不仅得罪了网友，更是把川菜馆来了一次无差别打击。

这个话题很日常，也没有什么讨论门槛，谁都可以发表意见，网上评论立刻翻了好几番。

白堂不为所动，继续道：“泡椒和泡菜是鱼香肉丝的灵魂，绝不能用市面买的野山椒，而要用四川泡菜里汁水丰沛、香气袭人的子弹头辣椒，配上味道浓郁的泡菜，下锅的那一刻就是奇迹发生的时刻。鱼香气息喷面而来，酸辣爽口，余味悠长。可惜现在市面上大多是工业泡菜，根本做不出这么地道的鱼香味。”

内行一出手，就知有没有。

不少关注白堂的美食评论家和大V也纷纷表示赞同，很多路人也被勾起了回忆。

[对啊，川渝人，小时候还挺喜欢吃鱼香肉丝的，