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着做了，多能成功，因而对书上的内容深信不疑。

这一日，她们又聊到了苹果氧化问题。

“如果切开的苹果不接触空气岂不是不会氧化了？”贾敏突然说道。

女孩们愣了愣，点头，“应该是的。”

“我们试试看？”贾敏的提议一般都能通过，此次也不例外。

丁薇立刻贡献出自己的点子，“我见下人腌菜会在坛子上扣碗然后浇水，应该就是为了隔绝空气。”

她们也是学厨艺的，坛子苹果都是现成的，大家立刻开始试验，试验很成功。不过她们却又不满足于此。

“要是能用这种法子长长久久保留水果就好了，那样冬天我们也能吃上桃子、苹果。”贾敏不无希望地说，她最喜欢吃桃子了，可是桃子留存时间太短，每年她都吃不够。

“最好还要便于携带，坛子上口的水很容易洒，还有为了水果更好吃可以往里放些糖，不但水果更甜还能喝带果味的蜜水。”韩琳补充。

丁薇皱着眉头盯着坛子看了半日，突然道，“我们不是学过气压和热胀冷缩吗？如果把水果装进罐子里加热，然后塞上软木塞，在气压的作用下会塞得很紧，为了以防万一再用蜡封周边不就可以彻底隔绝水果和空气了？”

众人愣了愣，旋即反应过来。

“好法子呀！”

她们立刻跑到厨房开始制作起来，第一批放置了十天后，没有变质。贾敏立刻让人做了一大批水果罐头让史氏给秋狩的贾代善送去。

史氏也尝了水果罐头，觉得比起甚至比新鲜水果还要好吃，提醒女儿漏了人，“你还忘了一人。”

贾敏立时笑了，“差点忘记大哥大嫂，他们在那吃个水果也难，我多做些给他们送去。”她爹秋狩只得一段时间就回来了，大哥大嫂却是常驻那里，需要的罐头更多一些，“听说那里吃不上新鲜的桃，先做上一大车桃子罐头给他送去。”

徐老太太赶紧补充，“赦儿爱吃荔枝，做点荔枝罐头给他一并送去。”

史氏刚要说家里的荔枝恐怕还不够做一瓶罐头，贾敏就粘到徐老太太身边，“做罐头简单得很，只是老太太得给我些子可靠的人，