分卷阅读67_穿到古代卖甜点/偏宠夫郎

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    季唯虽知道明胶的制作方法,但却从未尝试过。因此心中无甚把握，就闭门钻研。



    猪皮都是刮干净了脂肪卖给季唯的，就减少了一个步骤，只需要洗干净，切成寸余小块，用浓度极低的石灰水浸泡一日一@夜，清水去除猪皮上的污物和潜藏的脂肪。如此反复数次，洗涤浸泡，再泡食醋。



    最后把碎猪皮放入沸水中不断烧煮搅拌，一直到猪皮融化成粘稠的胶状液体，再隔水上锅把溶液水分蒸干，浓缩成半固体。



    等风干放凉了以后，就是最新鲜原始的明胶了。



    开始时季唯有些手忙脚乱，但多试了两次，就越发稳定成功。前后花了三天的时间，就把一整张的猪皮全都熬煮成明胶。

    猪皮量大，煮出来的明胶也分量可观。



    有了明胶，就代表着有了奶油。

    有了奶油，可不就是有了西点半壁江山。

    季唯高兴坏了，要柳意绵去买些好菜回来庆祝。

    柳意绵虽听话的做了一桌子菜，但却不能理解季唯这些日子到底在干什么。之前他一个人忙得晕头转向，柳意绵不敢去打扰他，饭桌上随口一问，季唯就给他解释了明胶的用途。



    为了更直观的展示，季唯饭后取了半坛羊奶，顾忌柳意绵不爱喝奶，他加了少许的茶叶，混着明胶、糖小火煮开。

    羊奶浓稠到粘筷子难以滴落时，自然晾成固体，切成块状，就是最简单的小方。

    入口带着浓浓的奶香味，和淡淡的茶叶味道，清甜不腻。

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