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分卷阅读5 (第3/3页)
得走上不少路呢!所以人还是要是知足啊。“张师傅,来两斤五花肉。”顾家村不用说顾姓是大姓,但也有些他姓,不过顾家村并不排外,村里人也都是和气的多,大家相处的还算愉快。“安小子,家里来人啦?”张屠笑着给顾安切下一块五花肉,张屠的手艺可以称得上是祖传的,从帮人杀猪到有自己的肉铺,付出的努力不可谓不艰辛。那刀工自然不必说,说要两斤绝不给两斤半。“张师傅,不用称啦,你那功夫谁不知道啊,比城可准多了。”“小孩子家家到时会说话。”张屠哈哈大笑,“不过我这手上的功夫的确不差就是了。这日子眼见是一天比一天好咯,过去买肉还得到供销社,哪想到自己能卖肉啊。”“也是,就是还有那么多东西都要票不方便。”顾安乐呵呵的跟人聊天,林睿见着顾安笑眯眯的样子觉得,呀,笑的真好看啊。“这是坐小车来的那孩子吧?”张屠见着一直站在顾安旁边一脸沉静的男孩,“你家里做什么的?可真牛!”张屠估计也就随口那么一说,“行了,你家有客人,不耽误你事儿啦,喏,肉给你。”“两块五是吧?”顾安笑着递过钱,转头对林睿道,“今天你可有口福了,走,回家给你做好吃的。”上辈子一人住了那么长时间,又不是什么厨房杀手,顾安的厨艺自然能称得上不错——谁让他还没有钱到请个人专门在家给他做饭的地步。所以说顾安说给林睿做顿好的倒真不是什么虚话。顾安做的是小炒肉,五花肉小心翼翼的去了猪皮,尽量切成薄片,这年头的菜刀实在称不上锋利。又拿了个蛋只取了蛋清加了两勺红薯粉、少许盐和一勺黄酒使劲儿抓肉片,务必使这些东西入到肉里便放到一旁,倒油将锅烧热了放入蒜片姜丝等爆香后加入肉片辣椒翻炒调味即可。这菜是道快手菜,因肉切得薄若是不快那肉可就全老了再无半点吃头了。又使猪皮做了个猪皮冻,拍了黄瓜,刚刚留下的蛋黄再加了几个鸡蛋做了个辣椒炒鸡蛋,红烧了茄子。不得不说老式的灶台是真的很难烧
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