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以烧汤，榆树叶做蒸糕或者凉拌都十分可口。

今日江城太守要来店里办个品茶的小宴,这类小宴席并不如何正式,所以只派人来提前指定了一道干蒸鸭，其余菜式便说随掌厨的意。

因此槐大特意大早上起来，去鸡鸭房新买回一批肥大的鸭子。四郎几个回到有味斋时，槐大正在后院里料理鸭子,弄得院子里到处吊着一只只血糊糊白森森的鸭子。

看到他们提着篮子走了进来,槐大一边收拾凝固的鸭血一边说道：“太守家的下人特意指名了，做干蒸鸭只能用苏州来的娄门鸭。”

四郎拨弄着那些吊在树梢间的鸭子，点头道：“娄门鸭体型大，肉质好,是麻鸭中最好的一个品种。羽毛华美的高邮鸭多是养来专门下蛋的，吃起来便总觉得少了点滋味。绍鸭叫声虽大，肉质却不甚美，而且实在小了些，也不合用。”

这么说着，四郎就疾步走到绿皮水缸边，把小水采来的青蒿倒进去洗净，然后沥干净放入锅内，加一瓢水煮。水才刚冒泡泡，一股浓浓的清香就在有味斋内悠来荡去，涤去了槐大杀鸭子时积聚的血腥之气。

四郎将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。想到二哥喜吃咸食，四郎又放入盐、秋油，五辣醋、葱花、芫荽等作料，清拌了一盘。

可是不论四郎怎么巧手烹调，小水就是偏着脸不肯吃这种生拌的榆钱，非要坐在一旁巴巴等着吃蒿团。于是四郎提前体会到了父母遇到自家包子明明生病却还要挑食的心情了。

为了让小水不挑食，四郎将榆钱洗净切碎，加些虾仁、猪肉丁，与煮出来的鸭油调匀后包在饺子里，用小圆笼蒸熟上桌。这么调制一番，好说歹说，并且许诺吃完一盘榆钱，就可以吃两个蒿团，小水还是不听话，扭着身子撒娇。

再怎么懂事乖巧，小水只是个天生天养的小妖怪而已，凡间小儿会有的怪毛病，它是一个不缺，有时甚至还要变本加厉。

四郎好话说尽，见小水还是不听话，外间的槐二又过来说客人催促上菜，不由得有些焦头烂额。

一直在一旁吃鸭油蒸饺的