我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第40节 (第4/5页)

成鱼片，片鱼片需要有好的刀工。林浅浅的刀工十分精湛，手起刀落，快速切出薄厚匀匀的鱼片。

    片好的鱼片和剩下的鱼骨、鱼头把血水洗掉，用盐、胡椒粉、生粉腌制15分钟，鱼片和鱼骨、鱼头要分开腌制。

    热锅倒油，放进一点盐，小火把鱼骨和鱼煎至金黄。再起锅，放入姜蒜、辣椒酱、藤椒爆香，倒入煎好的鱼骨和鱼头，加入适量的开水煮到汤汁变浓白，再加入黄灯笼辣椒酱、南瓜泥和适量的调味料，煮开后放入切好的半颗柠檬片和配菜，8分钟后下入鱼片，再挤出一些柠檬汁进去，煮熟撒上葱花出锅。

    金汤柠檬鱼的畅销速度不得不让林浅浅加快片鱼片的速度，既然加快了速度也丝毫不影响她片鱼片的水平，依然是每片都薄厚均匀。

    实行了领号政策，金晶晶的工作也轻松了很多，不用再烦心排队人群的秩序，只需专心做好服务员的工作。

    食客也轻松了许多，他们可以不用辛辛苦苦地站门口排队。

    陈牧海在附近商业街逛了一圈，时间过得很多，而且不像排队那样枯燥。逛了一会儿，陈牧海才返回海鲜餐馆，到海鲜餐馆问了服务员，已经排到48号，很快就要轮到他。

    他就在餐馆外面的凳子坐下，等一会儿就轮到他。

    陈牧海点了一份金汤柠檬鱼，嫩白的鱼肉浸泡在金黄的高汤里，香味喷涌而出，胃口瞬间被吊起。

    陈牧海一秒都没有犹豫就夹起了一块鱼片，薄薄的鱼片夹在筷子完全没有实感，一口吃下，鱼片滑嫩无比，入口一抿即散，又酸又鲜。

    软嫩的鱼片遇上酸甜的柠檬，柠檬的清香压制住鱼肉的腥味，鱼肉变得清新爽口，让人食欲大增。

    辣而不腻，酸而不腥。

    作为一名美食博主，陈牧海习惯细细品味每一道美食。

    柠檬鱼里有一股独特的藤椒味，藤椒的辣度相对比较柔和，经热油爆香的藤椒香气十足。

    鱼片在嘴里抿开，可以品到香麻的口感，酸、香、麻、辣集体在口腔中爆开，最大程度地激出鱼肉的鲜甜，让人大饱口福。

    陈牧海一口接着一口往嘴里送鱼片，他特别喜欢柠檬的香气，清香又柔和，而且一点苦味都没有。

    林浅浅在切柠檬片的时候特意把籽剔除掉，柠檬下锅的时间也不能过早，煮久了会有微微的苦味，影响鱼肉的口感。

    吃完鱼片，陈牧海又开始吃里面的配菜，金针菇和娃娃菜吸满酸辣汤汁，吃起来口感浓郁。

    在陈牧海对面，楚元英也在吃金汤柠檬鱼。

    楚元英是陈牧海的粉丝，她经常在陈牧海的评论里看到