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种食材，能做成什么大的区别？

不少人选择了鸡肉猪肉，成品顶多是鸡丁和鸡肉丸子的差别。原本以为味道稍有差别即可，真的看到刷下了几个人，他们才意识到，事情可能没有他们想象的简单。

就在众人沉默的时候，一个青年举手，很快两盘菜肴端到了评委们面前。

一盘鱼，一盘虾。众评委面面相觑，台下的观众们也窃窃私语起来。

“一号选手，你这两道菜似乎并不是一种食材啊。”厨师协会的会长孙老先生犹豫了一下开了口。做菜的这个选手，是前一轮比赛的第一名，也是之前比赛没有点评的一位。

这三个人非常有潜力，众人本打算今天好好点评一下，没想到这昨天的第一，今天却跑题了。

“各位评委，我这两道菜，其实是一种食材。”这个排名一号的年轻男子微微一笑，“两道菜的主菜，都是茶叶，这看到的鱼和虾反而是配菜而已。”

满场哗然。

几个评委迟疑了一下，还是决定先品尝一下再做决定。

一块鱼，几只虾很快就摆到了面前。

凌蔚卫琢磨了一下，先吃了虾。

“这道虾是龙井虾仁，采用的是最好的西湖龙井，不同于与以往的做法，这虾我提前用茶叶处理过。”

凌蔚卫慢慢咀嚼，点了点头。

这道龙井虾仁几乎吃不到虾的味道，只能吃出龙井茶的清香，还有虾肉的鲜甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。这么说来，茶叶才是主菜，倒也恰如其分。

吃完了虾仁，凌蔚卫的视线又转到了鱼身上，这是一条清蒸鱼，清蒸鲈鱼。

青年选手正好开口介绍鱼。“这是红茶蒸鲈鱼。先用泡好的红茶将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸熟。”

“你是怎么处理的？”楚老吃了一口，脸上全是惊愕，忍不住开口询问。

“独家手法。”青年抿着嘴说了一句。

楚老一窒，尴尬地笑了起来。按理说，人家的厨艺，确实是独家的，他这纯粹是好奇了，没有别的恶意。

好在青年也并不在意，而是看着几个评委的表情，尤其是凌蔚卫的。