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分卷阅读149 (第3/3页)
都不够的。因此欧姆只能将其干制了,只要保管妥当,放一两年也是没有问题的。做完这个,欧姆也没有多的时间去做其他的菜了,因此他只是拿了一大块牛肉、四只剥了皮的兔子、六条鳕鱼和一筐新鲜苹果——他准备用这几样食材分别做主料做几道菜。牛肉的做法极为简单,不过是越简单越能突出食材原本的特殊口感。自从开始科学养牛、养羊、养猪之后,穆拉城的养殖业蓬勃发展,曾经比人还要金贵的牛也会时不时地出现在餐桌上——当然,这个餐桌仅限于上层阶级的餐桌。不过普通平民并不在意,对他们来说,能吃到猪肉已经很幸福了,更何况现在的新方法养出来的猪肉也超好吃的!言归正传,身为穆拉城的城主,斐特列自然是不用再像以前那样愁每顿吃什么,现在的他哪怕顿顿吃小牛肉也是没问题的!只是欧姆可不会这么做,他是想给斐特列补身体,可没说要将他补得上火。但是一天一顿也吃得的,而且还能吃出花样来。欧姆可以十分自豪地说,这三年来,除了斐特列特别要求想反复吃的,其他的菜肴基本上就没有过重样的!会技穷吗?根本不可能的!旁友,你怕是不知道美食世界的博大精深。因此欧姆这次采用的又是一种新的牛肉做法。虽然花费时间较长,但是做法却并不麻烦——将肉洗干净之后切成小块放入锅内熬煮,每隔半个小时就将熬出来的牛肉汁取出来,然后再加上适量的水继续熬煮,反复四次后便得到了一锅牛肉汁液。这个时候,那用来熬煮的牛肉基本上也就没有什么牛肉味儿了,欧姆将已经煮的泛白的肉块放入老卤汤锅里,然后用小火开始熬煮刚才的那一锅牛肉汁液,直到多余的水分蒸发,变得粘稠为止。加入适量的葡萄酒,再次大火煮开,将这一锅粘稠的牛肉汤倒入盆中,再放入由冰系法师制作出来的冷藏柜子中冷成胶冻即可。
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