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放进锅里翻炒，然后在上面淋一层咖喱酱汁。

翻炒均匀后，他把米饭装盘成长叶条形。

下面是最重要的步骤——制作流心蛋。

一个成功的流心蛋，像是盛有水的气球，最外面薄薄一层凝固的鸡蛋要完全包裹住里面的滑嫩金黄的蛋液。

做好后铺在炒饭最上层，用刀尖轻轻一划，蛋液沿着铺陈开的外层四处流下，简直是视觉、味觉的双重享受。

第一次尝试，锅里底油放少了，粘锅糊了。

失败。

第二次尝试，侧锅成功将蛋液卷好，眼见流心蛋即将成形，但颠锅时用力过猛，鸡蛋飞出贴到了墙上。

失败。

第三次尝试，鸡蛋老实待在锅里，但被颠破了一个大洞，蛋液全部流出来变成了煎鸡蛋。

依旧失败。

简意觉得自己大概是个手残星人。

“这玩意儿这么难弄呢？”陈姨过来也试了两次，跟简意的结果差不多。

两人把家里三十个鸡蛋全部磕完，还是没能做出理想中的流心蛋。

不过晚饭倒是不用做了，整个下午的实验失败品已经把胃撑得满满的。

简意最近一个月都不想再吃鸡蛋了。

可微信群里的数十铁粉还在翘首企盼，眼巴巴地希望看他直播做饭。简意不愿意辜负这仅有的支持者，他必须把这道难关攻克。

当晚他又去了趟生鲜超市，买了五打鸡蛋。

接到贺伯言视频邀请时，他正在厨房里进行第11次试验。

陈姨已经回去了，家里就他自己。

“小意哥哥干嘛呢？”贺伯言的声音在视频里显得不太真切，但语气和笑容都是简意熟悉的。

没有面对面站在一起，简意心里就没有太多的拘束感，说起话来便多了份朋友间的轻松和自然。

“在做蛋包饭。”

简意把手机放在一边，一手拿锅倾斜让凝固的底层蛋皮卷住上层的蛋液，另一手不停拍打拿锅的手腕，让锅随时保持小幅度的颠簸。

拍打手腕的“啪啪啪”声非常清脆，虽然视频里看不清楚，但贺伯言知道那细白的手腕肯定被拍红了。

“轻点拍，”他忍不住提醒，“待会儿别把自己打肿了。”

简意冲他笑笑：“怎