都水监公厨 第14节 (第2/5页)

色，做豆腐脑的时候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。

    但是现在更重要的是豆腐脑如何做出来。

    大家的眼神都不由自主地放在郑琬和锅里不断翻腾的豆浆上，想要看看她是如何使得豆浆变为口中的豆腐脑。

    卤水点豆腐在这里也不算是什么秘密，可众人却看着郑琬翻找出一瓶白醋。

    第17章 “勤劳”的杜主簿

    将白醋倒在碗里，再加入一定的清水混合。

    紧接着众人就看到神奇的一幕，郑琬一只手搅动镬里的豆浆，一手将碗里的白醋水慢慢倾倒而下，使二者混合均匀。

    还没观察到内里的情况如何，就听到她说：“不必加火，豆腐脑嫩滑，用余温焖着就行。”

    “诺。”

    负责烧火的杂役一听，立即从下面撤出柴火。

    郑琬想着豆腐脑的形成估计还需要一刻钟，她脑海中下意识地想出一个好主意，那就是咸卤子和甜水之外，其实她还可以把自己新得来的辣椒拿出来尝试一二，正好试试大家对辣口的接受程度。

    想到这，她就对着一旁蹲守的赵青悠说：“青悠阿姊，儿去拿点东西，你帮忙在这看会儿。”

    “娘子去吧，大家都帮忙看着。”

    听到回复之后，郑琬立即朝自己的房间走去，从里面取出刚研磨成粉末的辣椒粉，红通通的颜色出现在瓷碗中，格外惹人注目。

    大家看着她取回来一个陌生的食材，也是有些疑惑，凑近去闻，甚至能感觉到呼吸有点不舒服。

    赵青悠顶着大家鼓励的眼神，挺身而出，凑在郑琬身边问：

    “郑娘子此为何物？儿从未见过。”

    “此物名唤番椒，儿从杂货铺找到的，好这一口的人并不多，你没见过实属正常，待会儿看着你就会感受到它的魅力，与茱萸相似，但是辛辣味更特殊、更香。”

    一提到茱萸，大家就有印象了，对于萦绕鼻尖的刺激味道也立刻明白原因。

    时人多喜好口味清淡的菜色，就连炒这个烹饪手段都没怎么使用，她刚刚炒咸卤子，在大家眼中都有些惊讶。

    而现在，她更是当着众