都水监公厨 第18节 (第2/5页)

众人就亲眼见证了不可思议的一幕。

    只见郑琬取出一块面团不停揉搓，面团在众人眼前幻化成各种造型，然后经由擀面杖那么轻轻一擀，就变成了一大块铺满桌面的面皮，薄若纸张，甚至透过面皮，他们还能看到下层桌面的颜色，足见其薄度。

    这种制作馄饨面皮的方式，众人前所未见，他们之前都是直接将面团分成一个个小剂子，接着擀成圆形面皮，制成大家嘴里的偃月型馄饨。

    有人刚想要询问接下来要怎么做，就看到郑琬拿出刀，以眼为尺，将整块面皮分成一块块掌心大小的方块面皮。

    看到这一步，众人心中的疑惑更深，这样的面皮要如何制成馄饨？

    郑琬此时却没有时间解答众人心中的疑问，继续讲解道：

    “诸位都看清楚了吧？这样配料做出来的面团延展度更好，更容易做出这种厚度较薄的馄饨面皮，等会儿你们就明白这种馄饨的美味。”

    擀面、切造型而已，这样的难度根本难不倒这群做贯面食的人。

    顶着郑琬期待的眼神，众人点点头，立马回到自己的位置上开始制作面皮。

    这边嘱咐好之后，郑琬走到旁边的位置，将玉米粒与肉馅混合，而后拿出一双筷子看着负责包馄饨的人，介绍道：

    “这种馄饨包起来特别简单，你们只需要看一眼就会了。你们看，左手将面皮放在上方，记得将其中一角对准指尖的位置，右手的筷子挑起一点肉馅，准备这个角一压、一卷，右手抽离筷子，左手收拢压紧。

    你们看，这就是馄饨做出来的样子，只要配合得当速度很快的。”

    她说的很简单，大家却只觉得自己的眼睛有点不够用，脑子甚至现在都还不明白这种馄饨是怎么做出来的。

    郑琬也不言语，继续按照刚刚的方式，将自己的手速放慢，继续在众人眼前展示一番。

    三次过后，大家总算是反应过来了，一个个不好意思地看着郑琬，看着她还有继续包下去的趋势，赶紧出声打断道：

    “郑娘子不必再动手了，尔等明白怎么包了。若是再不成，娘子再教学就是。”

    其他人也纷纷跟着这人说的话点头，表明自己的意思。

    见状，郑琬也就放开手，待在旁边观察众人的动作。