分卷阅读29_鹿亭食堂

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事，大师傅叫我照看院子里看头的花啊香草什么的，有些肉用它们捣了汁腌腌，会变软和，比蛋清还要好，」

「那下次我也试试，对了，今天的炸酥肉吃出来什么了吗？」

「宋大哥，你是不是加了肉寇和红糖？」

因为刚才的交谈，黎辉对宋菘多了一些亲近感，下意识地这么称呼他起来，宋菘也挺满意，就点点头说：

「对啦。而且红糖是从乡下有位老伯那买来的，他每年收了糖甘蔗，糖甘蔗知道吗？就是糖份比较多的甘蔗，生吃差点味儿，但用来熬糖最好了，然后呢，老爷子到现在还一直用柴火灶慢慢熬，这火候也得注意，所以每年他只做那么一小批，费神嘛，保质期也不长——」

「柴火灶熬这些很好，不过公子这里没有，但是煎炸东西的话，这种炉子就帮上大忙了。」

黎辉也来了兴趣，手没停地打开了话匣子。严庭时不时望过去，看到黎辉满脸带笑地跟宋菘说着话，没了以前的那种小心翼翼，心里忽然很不是滋味，把长台上的大肚水瓶一次一个地拿去放到靠窗的桌子上，晃过去，走回来。杨术柏见他来回了好几次，把手里的水往台面上一放，故意问道：

「严庭，你只有一只手吗？」

唐蒙听到，在后面叹了口气，转过身勾起嘴角。严庭瞟了他的后背一眼，对杨术柏笑了笑：

「我怕端泼了。」

黎辉没注意到这边的对话，看到时间差不多了，把滤好的汤放在炉子上继续用慢火炖着，把切好了的菠菜面洒了干面粉理理好，分成均匀的一团团摊在案板上。接着又用炸好的和了蒜泥的鸡油炒起嫩菜心来。

做这些的时候，客人也陆续进了门。严庭拿出早上叶旗画好的菜单摆在长台显眼的地方。

「我们先点两份。」

杨术柏对严庭示意，又叫宋菘跟他一起换到厅里的桌子坐下。黎辉擦了擦额头的汗认真准备起来。不一会儿，严庭给宋菘那桌端过去两碗面，旁边的客人都跟着看过去。那白瓷碗里面盛着大半碗冒着气的奶白浓汤，嫩鲜绿色的面条卧在汤里露出半个顶，上面洒了金黄的蒜泥菜心末。旁边还配了一碟辣椒油，还有一小盘涂了茉莉花油烤过的薄片五花肉，油脂正从烤成金边的□□里活泼地往外冒，旁边是脆生生的酸萝卜。

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