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br>发糕主要有以大米为原料的粘米发糕，和以面粉为原料的白糖发糕两种。当然其他还有用糯米做的糯米发糕和用玉米面做的玉米发糕等等改良版。

制作发糕的工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸等十余道工序呢。

宋雪川当初学的时候可是实验了很多次才成功的。而且还是跟本地人学的方法。宋雪川有个朋友是本地人，他妈妈发糕做的很好吃、很地道。宋雪川这个吃货吃了一次，就跟人拜师学艺去了，

当然最后功夫不负有心人，宋雪川最后比朋友妈妈做的发糕还好呢，算是青出于蓝吧。没想到现在派上用场了。

宋雪川说做就做，一大早就去了镇上，除了买东西，他还想先去永安镇上的糕点店看看。

永安镇上最有名的糕点店叫龙凤斋，听说是因为其龙凤喜饼做的特别好而得名。龙凤喜饼又叫龙凤饼，是古代结婚时的礼仪用品，主要作为聘礼送给哥儿。上次他们村秀琴定亲，其中的聘礼里面还有龙凤喜饼呢。

宋雪川一进龙凤斋，就闻到了糕点的香气，只见屋里柜台上摆着各色糕点。

宋雪川一一仔细打量，看到有常见的绿豆糕、桂花糕等，也有些宋雪川没见过的糕点，不过并没有看见发糕。或许是这个世界还没有，或者是永安镇还没有卖的吧？宋雪川高兴的想。

看宋雪川光看不买，龙凤斋的伙计不乐意了。

“客官，您是要买些什么糕点？咱们店是整个永安镇最好的，包您满意！”

“把你们店最便宜的糕点给我来一块。”宋雪川也想试试这个世界的糕点味道，可惜做生意还要花钱，能省则省吧。

“好嘞，您等会儿。”店员心想又是个乡巴佬。

最后宋雪川花了二文钱买了一块鸡蛋糕。

宋雪川觉得价格还是有点贵，要知道古代鸡蛋二个才卖一文钱，就算加上面粉和糖，也是赚的蛮多的。

而且鸡蛋糕味道只一般，还没有他做的好吃呢，看来永安镇糕点水平并没有他想的那么好。

毕竟永安镇只是个偏僻小镇，消费能力有限，糕点又怎么能跟府城或者都城的比呢。宋雪川对自己做