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里采摘过野生木耳，都是直接炒了吃的，从来没发生过什么中毒事件。

“我有个亲戚就是种木耳的，他们自己家都吃新鲜的，烘干过的口感差，营养成分也会有流失。”另外也有人这么说道。

“我听说新鲜银耳可好吃了，稍微煮一煮就特别糯。”

“嗨，吃海鲜还有过敏的呢。”

“实在不放心，你自己买回去以后晒晒，反正我肯定要买新鲜的。”

“这个椴树银耳，听说还挺补。”

“就是一人两朵太少了。”

“老周！小孩子算不算嘛？”

“算。”

“呦，这回咱算是赶上了。”

“老周！肚子里的算不算嘛？”

“算。”

“那可太好了。”

“老周！我家金子算不算嘛？”

“它也吃银耳啊？”

“……”

第二天一早，头一批收获的银耳从上水村那边运过来，牛王庄上几乎所有长工短工都掏钱买了，虽然老周也说了，暂时不打算离开的人，可以先不着急，等到离开前再买了带回家去，但是大伙儿都担心到时候就没货了，所以个个都决定先把东西买到手里再说。

上水村生产的这个椴木银耳个头小小的，也就比成年男人的拳头大一点，颜色看着也不那么干净，这都是露天种植的缘故，气味倒是特别好，闻起来有一股天然的清香。

当天晚上吃过晚饭以后，就有好多人在院子里炖起了银耳，那些大锅大灶的，一锅能放好多个炖盅，当天采摘下来的银耳特别鲜嫩，撕碎了加些井水到炖盅里，再放一块冰糖几颗枸杞子，放在大锅里隔水炖，不到半个钟头就已经足够粘糯。

“哎，小心点小心点，别翻了。”等到开锅的时候，大伙儿就纷纷围上去拿自己的那一份。

四合院里的大锅基本上都是尖底的，大伙儿在锅里加个箅子，然后又加水漫过箅子，再将炖盅摆放在箅子上，这样一来，每锅都可以放不少个炖盅，而且还避免炖盅和锅底的直接接触，是真正的隔水炖，