家传私房菜_分卷阅读109 首页

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   分卷阅读109 (第1/3页)

    小胖狗。

餐桌上摆着茶水,大家乐呵呵地聊天,言语间都是对沈柳厨艺的肯定以及期待。厨房里,沈柳一边指挥高大壮两兄弟处理食材,一边起锅放油炸香葱姜蒜,加入切成片腌制好的龙利鱼片,滑炒出锅。另外起锅放油,炒一下西红柿,再把龙利鱼放进去翻炒,加盐调味。

自家有小孩儿,每次吃鱼都要小心翼翼,生怕鱼刺卡住喉咙。龙利鱼只有主刺、腥味小,还有增强记忆力、保护视力的作用,非常适合小孩吃。

还有一道油泼鱼,草鱼去除鱼头鱼尾鱼皮和鱼骨,鱼肉片成片,鱼骨和鱼头下锅煮熟捞出来摆盘,鱼肉一片一片下锅,捞出来摆在鱼骨上面,浇上蒸鱼鼓油,摆葱姜辣椒细丝,锅里烧油,待到油冒烟泼到鱼肉上。

“这道菜口味鲜香清淡、香滑不腻,大壮你记住步骤,明天练习一下,作为大菜压轴,可以撑场子。”沈柳笑眯眯地把盘子放到桌子上。

“老板,俺记住了。”高大壮摸摸后脑勺,憨厚地笑。

干锅茶树菇,姜丝炸锅,放入剁椒炒香,五花肉片煸炒一下,再放切成段绰过水的茶树菇,最后加高汤焅一下,出锅装盘。

沈柳炒菜的速度很快,两个灶台一起开火,很快一道道菜摆上桌,最后一道菜是冷盘,叫花样年华,其实就是五花肉片。

五花肉卤熟切片,澄粉、糖、淀粉、果汁和面团,粉色的花瓣,中间的花心用菠菜汁调色,上锅蒸熟。

豆瓣酱作为树干,周围摆上蒸好的花朵,摆上肉片,视觉效果非常好。

店里就有现成的啤酒,不过大家对菜的关注显然比酒多。狗饭是高大壮弄的,鸡肉煮熟剁碎和烫熟的蔬菜一起拌米饭。

“老大,我以后就在这里打工,你打我我都不走。”眯眯眼苏宁宇瞬间被征服,顾不得说话,一个劲地夹菜。挑食什么的,要建立在菜的口味不太好的基础上。饭桌上的菜让人恨不得咽掉舌头,还挑什么挑。

“爸爸做的鱼。”沈凌衫极喜欢吃龙利鱼,因为刺少味道香。小孩儿腮帮子鼓鼓的,嘴里嚼着,还要夹一筷子放在碗里。

唐辉煌顾不得说话,一切尽在行动中。郝立强战斗力也不容小觑,一边照顾媳妇儿,一边还要顾着自己的肚子。
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