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　不像我们中国人什么肉都敢吃。　并且他们的烧菜原则是”调“，我们是”烹“，所以他们的汤菜尤其不够味道。　他们白煮鸡，烧了一滚，把汤丢了，只吃鸡肉，真是笑话。”鸿渐道：“这还不算冤呢！　茶叶初到外国，那些外国人常把整磅的茶叶放在一锅子水里，到水烧开，泼了水，加上胡椒和盐，专吃那叶子。”大家都笑。斜川道：“这跟樊樊山把鸡汤来沏龙井茶的笑话相同。　我们这老世伯光绪初年做京官的时候，有人外国回来送给他一罐咖啡，他以为是鼻烟，把鼻孔里的皮都擦破了。　他集子里有首诗讲这件事。”鸿渐道：“董先生不愧系出名门！　今天听到不少掌故。”慎明把夹鼻眼镜按一下，咳声嗽，说：“方先生，　你那时候问我什么一句话？”鸿渐胡涂道：“什么时候？”“苏小姐还没来的时候，”——鸿渐记不起——“你好像问我研究什么哲学问题，对不对？”　对这个照例的问题，　褚慎明有个刻板的回答，　那时候因为苏小姐还没来，所以他留到现在表演。

“对，对。”“这句话严格分析起来，　有点毛病。哲学家碰见问题，第一步研究问题：这成不成问题，　不成问题的是假问题pesudoquestion，不用解决，也不可解决。假使成问题呢，第二步研究解决，相传的解决正确不正确，要不要修正。　你的意思恐怕不是问我研究什么问题，而是问我研究什么问题的解决。”方鸿渐惊奇，　董斜川厌倦，苏小姐迷或，赵辛楣大声道：“妙，，分析得真精细，了不得！　了不得！　鸿渐兄，你虽然研究哲学，今天也甘拜下风了，听了这样好的议论，大家得干一杯。”鸿渐经不起辛楣苦劝，　勉强喝了两口，说：“辛楣兄，我只在哲学系混了一年，看了几本指定参考书。　在褚先生前面只能虚心领教做学生。”褚慎明道：“岂敢，　岂敢！　听方先生的话好像把一个个哲学家为单位，来看他们的著作。　这只算研究哲学家，至多是研究哲学史，算不得研究哲学。充乎其量，　不过做个哲学教授，不能成为哲学家。　我喜欢用自己的头脑，不喜欢用人家的头脑来思