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就是要会装13。

这话她一个老师来说可能不太合适，但是现在天下的酒楼饭馆都是一样的经营模式，就算饭菜再好吃也要腻味了，为了能多盈利，季婵把消费人群锁定在中上的富贵人家。

有钱人什么没吃过？对于他们来说，要的就是和别人不同，季婵按照后世餐厅的经营模式和室内装潢，寻思着在唐朝整一家高档餐馆。

空间感一定要足，还要有足够的隐私，餐馆分为三层，大厅并不隔开，而是平常人喝酒聊天的地方。旁边摆放上一些装饰物，桌上还要放着一两枝新剪下来的花，选用的碗碟要一套的，整齐洁白。每个桌上有一份菜单，还得配个报菜员，万一有人不识字也好点单。柜台上还得有主厨今日新推出的菜色，刻在木牌往上一挂，木牌底下缀个中国结，够文艺。

第二层就是包间，一律物什要比楼下更精致，碗碟添上彩绘，桌子上还垫着带花纹的桌布，还有个雅致的屏风隔着，如果偷偷出来和狐朋狗友吃饭喝酒被娘子知道了也有个地方躲。

第三层就更加富丽堂皇了，这一层平日都不开放，只做预定，只有提前预定还缴了订金的才能在这里头吃饭，相比较一二层，第三层更像是谈生意的地方，门一关就不会有打扰，安静得让人忘记这是在饭馆里头。

季婵拿着笔，顺道画了个盗版的水晶灯，铜制的灯盏和样式，到时候点上一圈一圈的烛火，远远看过去和水晶灯差不多，这是要挂在大厅里头的。至于这菜色，季婵有些犯难了。

按照后世吃货国的标准，煎、炸、溜、炒、酿、烧、烤、焖、炖、煲那可样样不少，可在唐朝人的亨饪方式里头，还停留在水煮、气蒸、火烤这三个阶段，季婵想要有创意不错，但也得让唐朝人慢慢接受才行。

于是她并没有全部摒弃掉这些常见的菜色，而是挑了几样唐朝人熟悉的并入菜单。比如流行到外国里头的切鲙，也就是生鱼片，切得极薄的半透明鱼片细嫩鲜甜，上头洒着嫩绿色的葱碎和橘黄色的橙丝，旁边还有几碟芥末、豆豉、蒜泥，喜欢什么蘸料就蘸什么。再者就是酸辣的腌藠头，无论是生吃还是炒肉沫都是极为爽口。黏滑的秋葵汤色清亮、叶梗碧绿，好吃模样也不差，百分百的必点菜色，还有解