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黄油就做好了。

虽然叫“黄油”，但是羊奶做成的黄油并不是浅黄色，而是象牙色，略微有一点黄晕，闻起来香极了。

五月的夜晚还是挺凉的，黄油放在室外，半个小时候就变得硬硬的了，这时再切成小块，一些放在地窖里，一些留着待会儿当夜宵。

这时已经快十点了，何田拿了几片干面包，放进烤屉里稍微加热，涂上一层刚做好的黄油，面包又焦又脆，黄油细腻香浓，单是这么吃就很有满足感，再涂上一层蓝莓果酱，那就更美妙了。

因为制作的时候并没有放盐，所以做好的黄油要尽快吃完，即使放在地窖里，最好也是在一周内就吃完，不然，味道就变了。要是放了盐，保质期就能再增长些。

到了第二天，悬挂了一夜的奶酪可以进行下一步制作了。

打开纱布，里面是雪白的碎渣状奶酪粒，柔软细腻，可以像揉面团一样揉成各种形状，或者放在模具里成模，还可以加入果仁和果干调味。

易弦选了些杏干，切成小颗粒，和一块奶酪揉在一起，揉匀之后再搓成四五厘米的长条，用小刀切下手指厚的一片，递给何田，“你尝尝。”

何田昨晚吃黄油面包时就被征服了，这时再品尝一口杏干羊奶奶酪，只觉得满口浓香，杏子的甜味和羊奶的醇厚香甜混合得恰到好处。

易弦自己也吃了一块，挺满意的，“怎么样，等我们的羊长大了，每天都有差不多两升羊奶，就能天天吃到奶酪了！”

他接着又挑了一块生姜，只要较嫩的部分，削掉皮，切成小粒，和杏干一起揉进奶酪里，也同样搓成长条。

何田尝了尝，觉得这种放了姜的更加好吃。羊奶和杏干都有甜味，吃的时候不觉得，吃完之后回味就有点腻，生姜刚好可以中和这种腻味，姜的香气和杏子也搭配得很奇妙。

之后，易弦又切碎了几片香葱叶子和水芹叶子，再加一点点盐，和奶酪揉在一起，搓成长条之后，还磨了些竹炭灰撒在案板上，奶酪条在灰中滚上几滚，表皮就变得灰亮。

这种咸味的奶酪何田不太能欣赏，但却是易弦自己最喜欢的。

配着刚做好的不同滋味的奶酪，再切几块厚厚的燕麦面