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人过来看火，你去旁边歇下。”

“不累，不用。”

我知道不累，但是热啊！

“算了，随你。”

这会，小火炉子上的汤锅，已经开了，咕噜咕噜冒着响声，张元拿起汤勺，掀开盖子，奶白色的鱼头汤咕噜咕噜的翻滚着，冒出

一阵阵的香气，张元拿起汤勺搅拌了几下，遂又放下锅盖。

“好香啊！”周围传来几声赞叹。

这煮鱼汤，还是有技巧的，首先鱼，要先煎一下，最好两面都煎的变色为好，再次这水，一开始就要加够，你不能煮到半路发现

没水了，再次加水，这样煮出来的鱼汤绝对不好喝。这个是张元前世煮了五六年鱼汤的经验之谈，要知道，张元前世可迷鲫鱼豆

腐汤了，每周至少煮一次。

把茄子切好，装盘，锅里五花肉也快熟了，张元用筷子戳了下，觉得还不够软，得再煮会。

班长已经在忙别的了，张元叫来蓝兴，把刀给他，“蓝兴，麻烦你把这块瘦肉剁成肉末，好吧？”

“成啊，看哥的手艺。”

过了几分钟，张元捞出锅里的五花肉，放在洗净的盘子里，洗锅，加水，把茄子放进去蒸。

这会，蓝兴的肉末也剁好了，这家伙正在邀功，“看，哥剁的，手艺不错吧！”

“不错，不错。”张元正忙着呢，敷衍他几句了事。

把粘板洗净，再用开水过一下，张元开始切煮好的五花肉，李茂带来的五花肉真心不错，肥瘦相间，看着就有食欲。五花肉切薄

片，摆盘，张元把切好的五花肉，让一旁的贺明杰端到桌布那边，这和白切鸡一样，要二次加工的。

正好，茄子也蒸好了。拿出几粒蒜，几个辣椒，蒜切成末，辣椒切小块，锅里放油，等油温高了，把蒜末和辣椒一起放下去，再

放肉末爆炒，顿时一阵辣味扑鼻，张元自己都辣的干咳了两声，同时不忘嘱咐看火的，

“火加大一点，”

“好。”

等肉末熟了，再把蒸好的茄子放进去翻炒，茄子本是蒸熟了的，因此，很快就和肉末搅在一起，这也正是张元需要的，加点盐，

在翻炒几下，等