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乔莲藕还是有些害怕，因为有时候会从玉米皮里面钻出一条肥肥的青虫来，吓得几个小家伙大呼小叫，乱作一团。玉米撕了就要剥，剥玉米是最不好办的，因为嫩，不能像剥老玉米那样借助其它工具，只能靠手一粒一粒地往下“抠”，力度很不好把握，用力稍微不对，玉米粒便会喷浆而出，溅得人一身一脸都是。

人多，一会儿也就将玉米剥完了。

剥完玉米就开始磨浆。王婆婆房子外面有一个很大的石磨，磨台有些高，两个大人一人靠在一个扁担上往前推，个子矮了不行，力气小了也不行。乔莲藕想重温旧时的感觉，自告奋勇上去磨了几转，便觉得累得不行，只好过来让大人们又来接着磨。

秦瑛能干，一只手握住扁担往前推，一只手用勺子往磨眼里送玉米粒。动作协调，不慌不忙，总能做到最好。

搅凉粉是个真正的技术活儿，因为这时节几乎每家人都要搅嫩玉米凉粉吃，但是没有几家的主妇搅的凉粉能够和秦瑛的比。

凉粉搅好了还只是成功了一半，做调料那才是真功夫。妈妈秦瑛的独门秘笈乔莲藕略知道一些：将自留地里种的辣椒摘回来一大把，用竹签子穿好，拨开灶里的余火，将串好的辣椒埋在灶灰里，烧上一阵，再拿出来将灰抖掉，放在清水里洗净后捣碎，盛于碗中备用。烧火，往锅里倒上菜籽油，待烧熟后将油倒在有碎青椒的碗里煎，然后放上捣好的蒜泥，切好的葱花，从门前花椒树上摘下来的青花椒等调味品，稍一搅拌，往切好的凉粉上一浇，齐活！一盘最地道的香得让人垂涎三尺的嫩玉米凉粉就可以端上桌了！

乔莲藕比谁都急迫，跟在妈妈秦瑛身后，目不转睛地看着那凉粉。吃这玩意儿，还是要在童年的时候，才能吃到最正宗最新鲜的啊！乔莲藕觉得自己的口水已经快流出来了。秦瑛刚把盘子放到桌子上，她就迫不及待地拿起筷子挑了一口送入嘴里，哇！香、辣、嫩、滑各种滋味一起涌了上来……咽下去后，唇齿留香，那香带着嫩嫩的、玉米特有的浓郁的香气，在嘴里回旋，打转，不忍离去……

什么叫幸福？这就叫幸福啊！当一个吃货面前摆着一盘她朝思暮想的美