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分卷阅读105 (第2/3页)
面上,叶蓁一直都是顺风顺水的,还从来没有遇到如此大的瓶颈。不过系统的评价也让叶蓁找到了品质差距如此之大的原因。首先是厨艺等级,在系统的科普下,叶蓁了解到,但凡是能做出"宴席菜"的厨师,无一不是手里掌握着几道"大菜"的厨师,他们最低的厨艺等级,都需要达到特级厨师。当然,这里所说的宴席菜也不是随便的找一家饭店,摆一桌宴席,就可以被称为"宴席菜"。而是在无论是刀功还是火候甚至于雕刻上,都相当考究,但凡点菜都需要提前几天预定,需要慢工出细活才能做好的"宴席菜"。就叶蓁现在二流厨师的手艺,离特级厨师还差两个档次呢!另一方面,就是厨技。所谓厨技,就是一些厨师的"独门绝招"。可能在刀功,在火候,或者在面点制作上面的厨师特有的独特技巧。叶蓁现在只有"沈氏刀功"和"精准控火"两个绿色厨技,另外两个厨技还是白色级别,这完全就是滞后了!看了看自从开店以来就开始飙升的厨艺值,叶蓁这次大方了一把,直接兑换了【两仪斩法】、【香料加减法】、【面点精粹】、【火树银花】四个蓝色厨技。【两仪斩法】是一名厨师在一次偶然情况下将太极的一些技巧揉入自己切菜的刀法中,加以完善,使得刀法粗看轻柔简单,实际上却举重若轻。【香料加减法】由一位法国大厨所创,对于菜品的调味香料经过略微的一些改变,就能够提升菜品的味道。【面点精粹】一位面点大师一生的面点技巧都集中于此,包罗万象,掌握此项技能,可以说所有的面点都能胸有成竹。【火树银花】绚烂的火焰掌控技巧,不仅能进一步掌控菜品的火候,在使用技能达到大成的同时,火焰中仿佛闪现银色的火花,十分夺目。除了兑换厨技,叶蓁把最近积累的声望值也来了一次大抽奖。结果怎么说,有好有坏吧!除却一些不必要的白色物品。抽中了一个绿色的,叶蓁直接就使用了,虽然对蛋糕什么的一窍不通,但是技多不压身,多学一点总是好的。最好的,是抽中了蓝色
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