重生之食味天下_分卷阅读208 首页

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   分卷阅读208 (第1/3页)

    是什么鬼?!

但是三个评委倒是没有露出什么意外的表情。冯珏笑了笑,说道:“这是……糯米蛋?”

林冉点了点头,介绍道:“这是我的菜品,请品尝。”

糯米蛋看着像是只有一个鸭蛋,实际上做法并不简单。

需要将浸泡过之后的糯米,加入生抽、老酒在锅里煮开后,加入切成小丁的五花肉。

炖煮入味之后,把生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄。

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中,然后用锡箔纸把蛋裹住,放入锅中隔水蒸熟即可。

三个评委各自拿起一个鸭蛋,果然,在鸭蛋的底部封了一层锡箔纸,把锡箔纸打开,果然内有乾坤。

糯米加咸鸭蛋的新奇组合,既有糯米的软香,又有五花肉的香味,更有咸鸭蛋的咸香,三种味道融合在一起,构筑成一个完美的结构。

这道糯米蛋,不仅有新意,而且味道绝佳。

有米饭,糯米蛋。

屏幕前的观众们不由的想着:这样的操作也可以?!

没错,可以的。

在品尝过林冉所做的糯米蛋之后,三个评委一致给了通过。

林冉的通过像是一个信号,接下来上上来的菜品,都是含有米饭的,但各有各的新意。

什么竹筒饭啊,糯米鸡啊,蛋卷饭啊,芝士饭啊,应有尽有。

不过也不是所有有新意的菜都能够通过的,毕竟味道才是关键。

***

叶蓁的一锅饭端上来的时候,已经是这一轮比赛的后半段了。

端到评审席上,叶蓁打开砂锅的盖子,里面是晶莹的米饭。

颗颗饱满,像是吸足了水分,显得晶莹剔透。

米饭呈现透明的微微的黄色,但是细细闻起来,又带着一股子香味。

“这是白饭吗?”周凌看着叶蓁,一脸的似笑非笑。

叶蓁偷偷的撇了撇嘴,长了眼睛闻到味道的都知道这不可能是普通的白米饭好嘛!

叶蓁一脸的正色,回答道:“这是我的菜品——乌鸡饭。”

没错,在小火炖煮了大约两个小时之后,叶蓁直接把乌鸡从背部一刀切开,从里面取出米饭。
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