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分卷阅读32 (第3/3页)
出来卖,娟姐和李源已经习惯了,胡倾城倒是觉得有点诧异。“我一直以为你出手的东西就是店里的水准,”胡倾城说道,“想不到要试这么多次。”“我也不是专业的厨师啊,”姜筱筱说,“你是不是吃凉面吃厌了?”胡倾城撇了撇嘴:“有点儿。”这几天因为姜筱筱试验的次数太多,大家中午没得选,只能尽量把做出来的凉面吃掉,对于有些挑嘴的胡倾城来说,的确有些难熬。“快啦快啦。”姜筱筱对她向来比较宽容,而且她现在对自己的手艺也多少有了点把握,觉得离成功不远了。鸡丝凉面用的是手擀面,比外面买的面条韧性大,不容易黏连,面条煮好后过过一遍加了冰块的冰水放一边备用。里面的鸡丝是鸡腿肉和鸡胸肉混合的,冷水加姜片和葱段炖熟,撕成小条备用。酱汁是七七提供的,姜筱筱试了几次,总算是找到最佳配方,酱汁里有蒜末,生抽,芝麻酱,香醋,白糖,盐等等,姜筱筱没有放辣椒,反正现在辣椒油是店里每桌都备着的,喜欢吃辣的客人可以自己加。面条放入碗中,上面盖上一层鸡肉丝和黄瓜丝,再加上炒熟碾碎的花生,最后沿着边上浇一圈酱料,一碗鸡丝凉面就做好了,吃的时候先用筷子搅匀,酱汁开胃,花生碎增添香味,让人吃的停不下来。姜筱筱今天份的凉面刚浇上酱汁,旁边胡倾城就眼睛一亮:“是不是达标啦?”姜筱筱低头一看,面条上方一个金闪闪的四级标志,还真是达标了,莫非吃货还有这个功能,不用吃就知道这是好吃的。“嗯,达标了,你们都来尝尝。”姜筱筱把桌上的面递给他们,自己也拿了一碗,正好也到午饭点了。胡倾城用筷子拌了拌面条,一筷子面条夹着鸡肉丝,黄瓜丝和花生碎塞进嘴里,吃的连连点头:“果然不一样,比前几天的好吃多了!”李源相对而言更加专业,吃了一口之后点评道:“面条劲道,酱汁里各种调味都刚刚好,开胃又不会太刺激,鸡肉很嫩,黄瓜和酱料向来是最搭配的,花生碎更是点睛之笔,老板你这花生是剥了壳
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