外婆的早餐店_分卷阅读103 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   分卷阅读103 (第3/3页)

,撕下一张薄的透明的春卷皮,放在旁边的一摞皮子上,这时候拿着面团的那只手在饼铛上一涂,又是一张滚圆的皮。

姜筱筱蹲在人家摊位上看了半天,看的摊主忍不住回头问道:“小姑娘,你到底买不买?”

“哦,买买买!”姜筱筱赶紧站起来,指了指旁边的一大摞饼皮,“那些我都要了。”

摊主以为她不知道买多少,提醒道:“小姑娘,这里头可有好几斤呐。”

姜筱筱点点头:“嗯,都要了,我开店呢。”

拎着一摞春卷皮回去,姜筱筱开始准备春卷的馅儿。

春天自然是要吃野菜,现在的荠菜正是鲜嫩,不吃的话,再往后就老了,咸口的就做荠菜肉馅儿的。

猪肉剁碎,放入调料之后顺着一个方向一直搅拌上劲,吃起来不渣。

荠菜洗干净之后要焯水,去掉它略有些苦涩的味道,然后挤干水分,和香菇,虾米一起切碎,放入搅拌好的猪肉,再加一个鸡蛋一起拌匀。

春卷包起来容易,但是要包的都是一模一样大小就有些费事了,好在店里的几个人都被姜筱筱强迫症式的要求练出来了,包好的春卷堆在一起,左右都像量过似的整整齐齐,看着就舒心。

让李源炸几个咸味的尝尝味道,姜筱筱和娟姐又开始准备甜口的春卷。

甜的春卷姜筱筱做的是奶香年糕的和豆沙馅儿的,豆沙馅儿的比较常见,年糕的就比较少了。

这回的年糕和之前做的有些不一样,做的时候就加了牛奶和糖,蒸好之后,又是加了黄油再揉的,一边揉着,那股子甜香就不停的往人鼻子里钻。

三种春卷做好,姜筱筱都炸了些,荠菜的透出些翠绿色,豆沙的是浅棕色,年糕则是金色的外皮裹着白色,还是挺好分辨的。

娟姐喜欢吃咸的,拿了个荠菜的咬了一口,荠菜独特的香味和肉香一起会变得格外好吃,炸过之后香味更加浓郁,脆脆的外皮里还裹着咸香的肉汁,她边吃边夸道:“老板这个馅儿调的太好了,肉味不会盖过荠菜的清香,连水分都控制的刚好,不会太干,又不会多的让外面的皮软掉。”

“娟姐如今说起吃得来也是头头是道,可以出师了





加入书签 我的书架






上一页 目录 下一章