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步入夏季。

天气越来越热。

杨小叶越发的都不想出门。

她是最怕热了。

虽然他们这边就算热，也没有超过三十度。

但是要是顶着大太阳,在阳光下干活。

让她这样一个没有防晒霜的人，简直就是要她的命。

好在她有顾娇这样一个作弊机器。

而她便可以心安理得的躲在家里。

但是杨小叶也没有闲着。

虽然懒在家里，但是心里却惦记着在外面干活的人。

现在天气很热，本来胃口就不太好,再加上干活劳动。

杨小叶就越发的想要在吃食上满足大家。

凉菜，冷面,拌菜。

一想到夏天。

杨小叶第一个想到的就是家乡的冷面拌菜。

还带着冰碴的冷面,配上一口酸酸甜甜的拌菜。

那才是夏日里最让人开心的时刻。

冷面的原料是荞麦面和淀粉混合而成。

好在县里就有买荞麦的，而且远没有白面精贵。

将荞麦面和淀粉按照四六比例混合。

先用开水烫,然后加入适量的碱,就可以开始揉了。

杨小叶觉得，传统的冷面和普通的凉面最大的区别就是面的口感。

冷面的口感是非常劲道，柔韧且耐嚼,吸噜一口下去，在口中爆炸，是传统凉面没有的口感。

之前她就一直非常喜欢冷面的口感,可惜后来就很少能吃到了。

做好面条之后就是敖汤底。

冷面的汤底是牛肉汤底。

可是杨小叶手里没有牛肉，便用猪肘火腿代替。

炖汤底是最废时间的，但是杨小叶有时间而且有耐心。

简单的加入一些调料，外加一些切好的苹果。

之后就是炖了。

而炖好的汤底便直接放在井水里冰凉。

可惜没有冰箱，弄不到冰碴。

不然更是一绝。

弄好汤底和面条，之后就是配菜。

辣白菜，肉片，煮好的鸡蛋，黄瓜丝，外加三片薄薄的苹果片。

将煮好的面条放入冰好的汤底里，在上面码上菜码。

一碗简单的冷面就做好了。

冷面入口，冰冰凉凉，又凉爽又舒服。

好像入口的一瞬间，夏天的燥热和