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> 鸡蛋糕是季唯目前制作出来的糕点中,最复杂最精细,也是最难学成的。看起来普普通通,可任何一个步骤稍有不慎,就会导致成品彻底失败。 他只挑了两个在他手底下干的时间最长,最了解,同时也颇为机灵肯干的汉子。并找了他们的乡亲问及为人后,才决定教他们制作鸡蛋糕。 这不是件易事。 季唯花了一个时辰,两人都紧张得满头是汗,可做出来的鸡蛋糕依旧扎实干瘪,像是被人用锤子砸过一样的糟糕。 “季老弟,是我太笨了。”洪大看着桌上再次失败的鸡蛋糕,苦笑道,“不然你换个人来吧?” “换个人来也一样,这事情急不得。”季唯拍了拍洪大的肩膀,“你们两个慢慢来吧,要能在三天内做成,就算好的了。” 他本来也没指望,能够一天就教会两人。 趁着两人又重新拿出两个鸡蛋,分离蛋清蛋黄,季唯抱臂站在边上,仔细地看着两人的每一个动作,“不行,都说了要打到干性发泡,提起打蛋器有尖角,不能流下来才行,你这还稀的,继续!” 洪大一听,手下的动作越发卖力,差点打过头,还好季唯纠正了他。 就在这时,田哥挑开帘子,从外头跑进来。 “掌柜的,张家又派人来了。” 他刚喊完话,后头就有人扛着一扁担的东西,紧随其后。 这张家人是惯常上铺子送东西的,因此季唯特别允许,只要是张家送东西,就可以直接到后院来。 也免得季唯一回回老跑到前堂去。
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